Lait bio : le pari risqué du haut de gamme

Le gouvernement a vu dans la montée en gamme de l'agriculture et le passage au bio une planche de salut pour les producteurs en mal de revenu. Plus d'une exploitation sur dix s'est convertie au bio. Mais la baisse de consommation des produits laitiers bio pose la question de la viabilité de la stratégie française.

Source : https://www.lesechos.fr/industrie-services/conso-d...